Коста-Рика
 

Pura Vida (чистая, спокойная жизнь) в Коста-Рике

Коста-Рика в переводе с испанского означает «Богатый берег» Коста-Рика - страна контрастов, фантастической нетронутой природы, латиноамериканского колорита, гостеприимства и ощущения полной безопасности.
На данном сайте будет аккумулироваться разнообразная информация о Коста-Рике, которая, надеюсь будет полезна не только русскоязычным жителям Коста-Рики, не только собирающимся в Коста-Рику на ПМЖ, но и туристам, планирующим отправиться в путешествие по этой замечательной стране...
 

Готовим тамалес - Tamales

Печать E-mail
(3 голосов)
видео - Туристам
Готовим тамалес - TamalesВидео рецепт приготовления тамалеса на английском и испанском языках + текстовый рецепт на русском языке.

Тамалес

Для рецепта Вам потребуются:
- кукурузные листья (сушеные) - 30 шт.
- цыплята (вареные нарезанные) - 400г

для заправки:
- зеленые помидоры (без кожицы, очищенные мелкие) - 500г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- кориандр (веточки) - 12 шт.
- соль, перец - по вкусу
- оливковое масло - 1 ст.л.

для теста:
- кукурузная мука - 2 стакана
- соль - по вкусу
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- теплая вода - 1.5 стакана
- сало (размягченное) - 130г
- теплый мясной бульон - 1.25 стакана.

Чтобы приготовить заправку, положите зеленые помидоры в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их только покрывала. Кипятите 5 минут. Жидкость слейте и сохраните. В миксере смешайте зеленые помидоры, кориандр, соль, перец. Добавьте столько жидкости от варки зеленых помидоров, чтобы получилась достаточно густая паста.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном и обжаривайте лук в течение 2-3 минут. Выложите туда получившуюся помидорную пасту и кипятите 20 минут, при необходимости добавляя жидкость, чтобы получить достаточно густую массу.

Чтобы приготовить тесто, смешайте кукурузную муку, соль, воду и сало; постепенно добавьте бульон. Положите разрыхлитель и взбивайте деревянной ложкой, пока не появятся пузырьки, а кусочек теста не будет плавать, не растворяясь, в стакане холодной воды.

Слейте воду с замоченных (на ночь в холодной воде) кукурузных листьев и обсушите их. Наложите 2 листа друг на друга и выложите на них 1 столовую ложку получившейся пасты, 1 столовую ложку теста, маленький кусочек цыпленка и сверху еще одну ложку пасты. Листья заверните, но так, чтобы они плотно не прилегали к содержимому. Положите тамалес в пароварку и накройте промасленной бумагой. Плотно накройте крышкой и кипятите в течение 1,5 часов, пока тесто не станет легким и воздушным. Разогрейте оставшуюся пасту и подавайте отдельно.

Можно заменить пасту из зеленых помидоров томатным соусом, а вместо цыплят использовать вареную свинину, говядину, рыбу или индейку. Если нет сушеных кукурузных листьев, используйте 30 квадратиков фольги размером 20х20 см, положив на них вощеную бумагу. Выложите на них пасту, тесто, цыпленка и сверху еще пасту. Заверните фольгу, но так, чтобы она плотно не прилегала к содержимому, запечатайте края, сделав их водонепроницаемыми.
 

У Вас недостаточно прав для добавления комментариев.
Возможно, вам необходимо зарегистрироваться на сайте.

Загадочные шары на земле Коста-Рики Загадочные шары на земле Коста-Рики
Коста-Рику называют сказочной страной. И не только за необыкновенную красоту и природные богатства этого малюсенького уголка Земли, но и за тайны, которые она хранит.

Особенности костариканской рыбалки или Особенности костариканской рыбалки или "А был ли мальчик..."
Как не странно, но живя в Коста-Рике, в нескольких минутах езды от океана и мечтая о встрече с друзьями и, конечно, о совместной рыбалке, сделать это удаётся нечасто. Но если уж удаётся такое мероприятие, то запоминается надолго.

Виртуальные прогулки по Коста-Рике Виртуальные прогулки по Коста-Рике
Трехмерное фото (фотография без границ) позволяет создать ощущение присутствия и реальности, как будто вы сами находитесь на месте события и крутите головой вверх и вниз, вправо и влево :).

Макросафари Макросафари
Пока большинство людей еще сомневаются, фотографы анималисты абсолютно уверены: если и есть рай на земле, то он обязательно находится в тропиках. Взглянув на снимки ярких костариканских лягушек-древолазов, мы готовы согласиться с этим утверждением. Foto&Video journal.
Всегда есть первый раз. Коста-Рика с высоты птичьего полёта Всегда есть первый раз. Коста-Рика с высоты птичьего полёта
Как говорится, «рождённый ползать – летать не может». Ан нет, может!!!!!

День независимости Коста-Рики День независимости Коста-Рики
Коста-Рика первая страна, расформировавшая армию после гражданской войны в 1949 году. С тех пор она не участвовала в военных конфликтах. Кому же тогда участвовать в праздничных парадах?

Стивен Сигал собирается развивать киноиндустрию Коста-Рики Стивен Сигал собирается развивать киноиндустрию Коста-Рики
Великий знаток боевых искусств и классический герой боевиков, Стивен Сигал намерен поднимать киноцелину на Коста-Рике.

Небоскреб в Коста-Рике? Небоскреб в Коста-Рике?
В число городов-обладателей современных архитектурных достопримечательностей скоро, а именно, в 2012 году, войдёт и столица Коста-Рики – Сан-Хосе.

Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура
Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко расположены в парке Мундо Авентура, (Частный заповедник «Arenal Mundo Aventura») что недалеко от вулкана Ареналь.

Тихоокеанская рыбалка «по-костарикански». Залив Никойа. Июль 2009 Тихоокеанская рыбалка «по-костарикански». Залив Никойа. Июль 2009
Первая совместная поездка «наших тиков» (ticos - так называют костариканцев) на Тихий океан состоялась в середине июля. Решили ехать на пляж «Плайа Бланка», в заливе Никойа . Это место было облюбовано «ветеранами туристического труда» с прошлых поездок.

По теме?

Случайное видео

Extra Canal 42 General Channel Costa Rica

Extra Canal 42 General Channel Costa Rica

Круглосуточная онлайн трансляция телеканала Extra Canal 42 Genera...

Коста-Рика - туристический путеводитель

Коста-Рика - туристический путеводитель

О флоре и фауне, канатных подвесных дорогах, океанах, вулканах и других достопримечательностях ...

Видео Коста-Рика

Видео Коста-Рика

Небольшой видео отчет о поездке в Коста-Рику от американских тури...

Гуанакасте - Guanacaste

Гуанакасте - Guanacaste

Провинция Гуанакасте (Guanacaste) расположена в северной части Коста-Рики и является популярным...

Телеканал СТС

Телеканал СТС

Круглосуточная онлайн трансляция телеканала "СТС"....

Festival de la Luz - San Jose, Costa Rica

Festival de la Luz - San Jose, Costa Rica

Festival de la Luz - San Jose, Costa Rica ...

Коста-Рика - Гид путешественника - Costa Rica traveler's video guide

Коста-Рика - Гид путешественника - Costa Rica traveler's video guide

Довольно интересный и полезный документальный фильм на английском...

Случайное фото

» фотоальбом Коста-Рика    

Радио Онлайн

Радио Коста-Рика онлайн

Погодка в Коста-Рике

ТурОператор по Коста-Рике

Вести форума


форум о Коста Рике
А тем временем, форум о Коста Рике ждет не дождется интересных собеседников !
Зарегистрироваться !


 Новости Коста-Рик... (369)
от Ivan_Porev 
 Легализация по пр... (95)
от pycmuko 
 Вопрос по родам (20)
от Vitaminka 
 Учиться испанском... (39)
от Artemio 
 В Таиланде русски... (2)
от Ivan_Porev 
 Водительское (14)
от Irisha 
 Отправка посылки ... (4)
от Irisha 
 Подача документов... (44)
от Artemio 
 Овощи и фрукты (23)
от pycmuko 
 Рестораны (19)
от pycmuko 

Туристам

Рыбаки, охотники, туристы - социальная сеть
Рыбалка, Охота, Туризм - Первая социальная сеть
Рыбаки, охотники и туристы! Нас миллионы!
Присоединяйтесь!
при поддержке портала Рыбалка и форума Рыбалка

Бизнес каталог Коста-Рики

Добавить