Форум Русской Коста-Рики

pycmuko пишет:

Latte пишет:

В России (которая, кстати, пишется с большой буквы) людей, разбирающихся в хорошем кофе, на несколько порядков больше, чем во всей Коста-Рике.

Разумеется, так же, как в Китае на несколько порядков выше людей, разбирающихся в сале, чем во всей Украине Особенно в сале в красивой упаковке, с красивыми англо- или итало-язычными названиями, с усилителями вкуса и аромата.

Рycmuko, подписываюсь под каждым Вашим словом!

Igor пишет:

Может сделать какой нить кофейный дружненький вечерок с дегустацией ЛУЧШЕГО В МИРЕ кофе. Вы как то собирались с Профессорой где то встретиться, может договоримся. Я по такому случаю прикачу на центральное плато, а там может и Leco приедет, уж давненько не виделись.

Я токма ЗА! Давно уже собиралась побольше узнать о кофе и главное попробовать "правильный" и разный! А то купишь один- вроде вкусный, ценители хвалят, а потом тебе другой посоветуют. Новый сваришь- то же хорош, а вкус предыдущего то уже и не помнишь, как тут сравнить и разобраться? Я помню из детства, что мама, большая любительница сего напитка, ставила на плиту какой-то космический, весь такой сверкающий, агрегат. И однажды, видимо, что то не так закрыла. А через 5 минут раздался взрыв и вся кухня была в кофейных сталоктитах, не прикольно было потом это все с побеленного потолка отдирать. Так что было бы здорово, если бы кто сперва объяснил да научил. Я там ветку о встречах открывала, может там обсудим?

Latte пишет:

А обжарка кофе в Коста-Рике - дерьмовая, потому иностранные производители закупают здесь только зеленый кофе.

Это расхожее заблуждение. А правда в том, что иностранные, особенно западноевропейские, - не производители (чуть выше уже было доказано, что кофе в Европе не растёт), а просто компании и фирмы закупают зелёный кофе потому, что в процессе обжарки наиболее эффективно и наиболее затруднительно для контролирующих инстанций добавлять в него усилители вкуса и аромата. Это как допинг для спортсмена - всегда находится новый эффективный способ оставить с носом контролёров. Как вы думаете, откуда берутся десятки сортов кофе с красивыми названиями и отличающимися ароматами и вкусами (в том числе и в Вашем списке)? Как раз из-за усилителей вкуса и ароматизаторов. Настоящий кофе (так же, как и чай, и клубника и т. д.) не может иметь более сильный вкус и аромат, чем натуральный. Поэтому, прежде чем судить о вкусе и аромате настоящего кофе, желательно ознакомиться с процессом производства кофе не по тому супер-ароматному содержимому, что предлагают всякие западные фирмы, а с самого начала - с кофейной плантации, и далее по цепочке - в стране производителе, а не в стране, где кофе НЕ РАСТЁТ!
Не зря Игорь упомянул об угробленной железе.

Lins пишет:

PS А почему "Leco" ? вижу два товарища регулярно пишут так. Мне кажется имена нехорошо коверкать

Конечно, не хорошо, ошибочка вышла, однозначно LEKO. Извиняюсь.

Chouchou пишет:

Дамы и господа,

Не ссорьтесь. Скажите лучше, что есть гейзерная кофевaрка. Такая штука из двух частей, которую ставят на плиту?

У меня с некоторых пор <Jura>, нам нравится. Это неправильнaя для костариканского кофе? Кстати, обнаружила, что кофе в магазине <bio> у нас тут во Франции стоит дешевле костариканского, что-то 13-14 евро кило. А на сайте уж не помню какого костариканского кофедела и кофе-продавца он стоил чуть ли не в 2 раза дороже. Может, это был Бритт, я не помню.

Еще интересует, какой-таки кофе брать. Бритт не надо, как я поняла. Так какой, чтобы мягкий был?

Да, гейзерная кофеварка - это то, что Вы написали. Это название используется в России. В остальных странах - Мо́ка (итал. Moka) или Мока Экспресс. Лучшим производителем считается Bialetti.
Jura - это очень качественные домашние и офисные эспрессо кофемашины, поэтому в них "получится" любой нормальный кофе при соответствующих настройках помола, температуры воды, количества кофе на порцию.
Да, Бритт брать не нужно, а стОить он может сколько угодно. БИО - это такой маркетинговый ход, не всегда подкрепленный реальным неиспользованием пестицидов. Какие марки кофе еще хорошо завариваются в Jura, я написал выше.

Lins пишет:

А гейзерную правильную кофеварку где купить?

В Cemaco. Называется Bialetti.

Professora пишет:

Так так, подождите! А что без кофе машины хорошо не получится кофе сварить? А как его варили те, кто придумал? и почему на ближнем востоке варят только в турке и на песке? Я пока, как-то не готова покупать ентот агрегат для одной чашечки в день. Может есть способы для не балованных?

Я пью кофе из турки дома и эспрессо, приготовленный на профессиональных рожковых эспрессо-кофемашинах, в ресторанах и кафе. Barrayar готовит кофе в гейзерной кофеварке. Итальянцы считают, что для каждого времени суток существует свой способ приготовления кофе. Кому-то нравится френч-пресс. Половина немцев готовят кофе в капельных кофеварках и не любят эспрессо. В Москве кто-то прётся от капсульных кофеварок. Израильские арабы пьют кофе по-турецки с кардамоном. Венцы, практически, не пьют черный кофе без молока и сливок. Костариканец в деревне проливает кипяток через бабушкин носок с молотым кофе. И т.д. Каждый способ приготовления и употребления имеет право на существование.

А мы недавно купили электрическую кофеварку, которая перемалывает зёрна и сразу завариает кофе.
Мне кажется, что выбор сорта и способ заварки чисто дело вкуса... А о вкусах, как говорится, не спорят.

pycmuko пишет:

Latte пишет:

людей, разбирающихся в хорошем кофе, на несколько порядков больше, чем во всей Коста-Рике.

Разумеется, так же, как в Китае на несколько порядков выше людей, разбирающихся в сале, чем во всей Украине Особенно в сале в красивой
упаковке, с красивыми англо- или итало-язычными названиями, с усилителями вкуса и аромата.

Leko пишет:

Опять передергиваете. Да и Россия Коста-Рику просто численностью задавит, даже если взять мизерный процент "ценителей кофе". Просто математически прикиньте .

Так это как раз передёрнул не Рycmuko, а Latte, нарисовав что знатоков кофе в россии больше чем здесь, про математику то ты не тому указываешь.

leko пишет:

А по поводу кофе в России: Прибыльное место пусто не бывает. Если что-то, где-то на планете есть, это уже завезли в Россию. С ассортиментом там, более чем всё хорошо .

Ты давно не был в россии, мне к великому сожалению пришлось побывать там в январе... Просто попа, начиная с отсутствия солнца, отсутствия русской речи и заканчивая суррогатами в магазинах.

leko пишет:

Ха ха ха! Хорош тролить! Вот это как раз и есть манипулирование фактами и невнимательность! И из этого ничего не следует
С таким же успехом можно было написать... лучший в мире кофе колумбийский итд итп..

Далее по выдаче результатов. По Вашей ссылке ну просто мега "авторитетные" интернет источники, причем даже на них, далеко не везде (то есть почти нигде) говорится, что лучший в мире кофе - костариканский.

Рассмотрим первую страницу выдачи и посмотрим из чего же "следует", что "лучший в мире кофе - костариканский". Ну так, чисто поржать .
И это самые лучше поисковые результаты! Что будет дальше - страшно подумать .

Ещё раз повторяюсь, не нравится русский, есть такая выдача... Да, Коста-Рика там мелькает иногда, но явно не в фаворитах .

Мы прекрасно знаем, что, судя по футбольной сборной Франции, эта страна находится в Африке, и население её на 80-90% - негры.

Логика странная, и тут совсем не уместная. Кофе в Коста-Рики никогда не рос и был завезён. И чё? По Вашей логике получается, что, если природа не создала его тут, то априори это правильно и, как минимум, лучшим он быть не может.


Эхххх! Как обидно, когда весь мир заблуждается и никак не может понять, что в Коста-Рике всё самое лучшее!

pycmuko пишет:

Latte пишет:

В России (которая, кстати, пишется с большой буквы) людей, разбирающихся в хорошем кофе, на несколько порядков больше, чем во всей Коста-Рике.

Разумеется, так же, как в Китае на несколько порядков выше людей, разбирающихся в сале, чем во всей Украине Особенно в сале в красивой упаковке, с красивыми англо- или итало-язычными названиями, с усилителями вкуса и аромата.

Опять передергиваете. Да и Россия Коста-Рику просто численностью задавит, даже если взять мизерный процент "ценителей кофе". Просто математически прикиньте .

Никак не мог предположить, что мою иронию воспримут буквально, да ещё с кучей выкладок и подсчётов    
Придётся разъяснить...

Я написал, что привожу свой ТЫЦ в ответ на приведенный. Из ТЫЦа моего оппонента следовало, что лучший кофе - чей угодно, только не коста-риканский. В моём ТЫЦе оказалась случайная подборка указаний на то, что лучший кофе - коста-риканский. Я это и написал (буквально: "Из него, то есть, моего ТЫЦа, следует", но не утверждал, что так считаю я), надеясь, что оппонент поймёт, что и его ссылки, и мои ссылки - сугубо субъективные источники, то есть, всего лишь указал на то, что не стоит на них зацикливаться. Совершенно правильно: "С таким же успехом можно было написать... лучший в мире кофе колумбийский итд итп.." Именно это я и хотел сказать...
Русский язык мне нравится.  Так же, как и испанский.   А вот англоязычные ссылки мне непонятны, так уж получилось, что не знаю я английского языка (разве что - ай лав ю    ) 

Написав об этническом составе футбольной сборной Франции, я вообще не преследовал никакой логики - просто прикольнулся (раз уж речь зашла о французском кофе) : Наверное, просто не учёл, что мой оппонент не интересуется футболом, и не знает, что в сборной этой сугубо европейской страны по полю бегают иногда по 7-9 негров из 11 игроков.

Насчёт обиды за весь мир, так и быть, соглашусь (чтобы мир спал спокойно): в Коста-Рике - всё самое худшее! 

Слегка удивился обвинению меня в передёргивании, и дальнейшим математическим подсчётам с участием всего населения России и Коста-Рики. Я всего лишь иронически согласился, и привёл вполне корректное сравнение с салом, Украиной и Китаем. Надеялся, что всем будет понятно, что в Китае не может быть большего количества людей, разбирающихся в украинском сале, чем в самой Украине (хотя китайцы также задавят украинцев численностью, как граждане России - коста-риканцев) по той простой причине, что у китайцев нет такой культуры приготовления сала и его поедания (начиная с откорма поросят), как у украинцев. Китайцы могут разбираться только в сале, которое продаётся в их супермаркетах, в красивой упаковке, с усилителями вкуса и аромата    То же самое можно сказать и о ценителях кофе в России - они могут разбираться только в кофе, который продаётся в их супермаркетах, с усилителями вкуса и аромата, но никак не в настоящем кофе, который с детства пьют почти все коста-риканцы, и знают, как его выращивать, и как его готовили их деды и прадеды. Вот все тут наперебой ругают кофе Бритт, а ведь его не пьют коста-риканцы, он рассчитан на иностранных "ценителей". Совершенно правильно написал Latte, что способов приготовления кофе - великое множество, и чтобы выбрать кофе себе по вкусу, нужно немножко поработать, подбирая и марку, и время процесса вплоть до секунд (есть не только автоматы, но и ручные способы, как тот же "кафе чорреадо", или "пренса франсеса", например), и количества кофе, и количества сахара (есть любители пить без сахара, но лично я пью с небольшим количеством сахара, с таким, которое подбирал на вкус не один день)...  И лучше пить свежемолотый, конечно.
Вот и всё. И никакой математики