ГЛАВНАЯ 
Туристам - инфо Готовим тамалес - Tamales
Туристам - инфо Готовим тамалес - Tamales
Готовим тамалес - Tamales |
|
|
| видео - Туристам | ||
Тамалес Для рецепта Вам потребуются: - кукурузные листья (сушеные) - 30 шт. - цыплята (вареные нарезанные) - 400г для заправки: - зеленые помидоры (без кожицы, очищенные мелкие) - 500г - лук репчатый - 1/2 шт. - кориандр (веточки) - 12 шт. - соль, перец - по вкусу - оливковое масло - 1 ст.л. для теста: - кукурузная мука - 2 стакана - соль - по вкусу - разрыхлитель - 2 ч.л. - теплая вода - 1.5 стакана - сало (размягченное) - 130г - теплый мясной бульон - 1.25 стакана. Чтобы приготовить заправку, положите зеленые помидоры в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их только покрывала. Кипятите 5 минут. Жидкость слейте и сохраните. В миксере смешайте зеленые помидоры, кориандр, соль, перец. Добавьте столько жидкости от варки зеленых помидоров, чтобы получилась достаточно густая паста. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном и обжаривайте лук в течение 2-3 минут. Выложите туда получившуюся помидорную пасту и кипятите 20 минут, при необходимости добавляя жидкость, чтобы получить достаточно густую массу. Чтобы приготовить тесто, смешайте кукурузную муку, соль, воду и сало; постепенно добавьте бульон. Положите разрыхлитель и взбивайте деревянной ложкой, пока не появятся пузырьки, а кусочек теста не будет плавать, не растворяясь, в стакане холодной воды. Слейте воду с замоченных (на ночь в холодной воде) кукурузных листьев и обсушите их. Наложите 2 листа друг на друга и выложите на них 1 столовую ложку получившейся пасты, 1 столовую ложку теста, маленький кусочек цыпленка и сверху еще одну ложку пасты. Листья заверните, но так, чтобы они плотно не прилегали к содержимому. Положите тамалес в пароварку и накройте промасленной бумагой. Плотно накройте крышкой и кипятите в течение 1,5 часов, пока тесто не станет легким и воздушным. Разогрейте оставшуюся пасту и подавайте отдельно. Можно заменить пасту из зеленых помидоров томатным соусом, а вместо цыплят использовать вареную свинину, говядину, рыбу или индейку. Если нет сушеных кукурузных листьев, используйте 30 квадратиков фольги размером 20х20 см, положив на них вощеную бумагу. Выложите на них пасту, тесто, цыпленка и сверху еще пасту. Заверните фольгу, но так, чтобы она плотно не прилегала к содержимому, запечатайте края, сделав их водонепроницаемыми. |
||
Видео рецепт приготовления тамалеса на английском и испанском языках + текстовый рецепт на русском языке.Случайное видео
Радио Онлайн
Погодка в Коста-Рике
Вести форума
А тем временем, форум о Коста Рике ждет не дождется интересных собеседников !
Зарегистрироваться !
Зарегистрироваться !
я зубной техник (33)от tica
Собираюсь перееха... (3)от leko
вода (3)от barrayar
Аренда комнаты в ... (2)от barrayar
родить ребенка) (4)от Roman
ИЗМЕНЕНИЕ КЛИМАТА... (4)от leko
Коста Рика, я соб... (21)от texanbum
Школа в Коста-Рик... (4)от tica
Лето в Коста-Рике... (4)от tica
УЧЕБНЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ... (5)от tica
Популярное
- Один день на острове Сан Лукас
- Видео уроки латиноамериканских танцев
- Так сложилось... Коста-Рика!
- Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура
- Тихоокеанская рыбалка «по-костарикански». Залив Никойа. Июль 2009
- Коста-Рика - Непутевые заметки
- Ночная жизнь в Сан Хосе, клуб - ClubOh, San Jose Costa Rica
- Полёты над Сан Хосе - Final Approach to San Jose, Costa Rica
Последние добавления
- Стивен Сигал собирается развивать киноиндустрию Коста-Рики
- Небоскреб в Коста-Рике?
- Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура
- Тихоокеанская рыбалка «по-костарикански». Залив Никойа. Июль 2009
- Так сложилось... Коста-Рика!
- НЛО в Коста-Рике - UFO in Costa Rica 2
- Коста-Рика - туристический путеводитель
- Музеи в Сан Хосе
- Отель в самолете Boeing 727 - Коста-Рика
Последнее комментарии к статьям и фото
- Последнее видео обман. Можно посмотреть фотографию...
- Красивая ! 8)
- Я младшенькая!!!! ! :)
- Поразительно!!! Только что получила 1-е письмо от ...
- Гром гремел, а дождь так и не пошёл... ;-)
- У кого это руки трясутся ,за такой красочный расск...
- Слушаюсь и повинуюсь, о султан! :sigh:
- Дальше,.... Дальше....... :D Рассказывай "Шахериза...
- Гибискус махровый
- Canna hybryda
Курс Колона
Русские в бизнесе Коста-Рики
Туристам
 , Охота, Туризм - Первая социальная сеть
Рыбаки, охотники и туристы! Нас миллионы! при поддержке портала и форума |
| Copyright © 2007 - 2010. Коста-Рика... Русская Коста-Рика. При использовании материалов гиперссылка на источник Коста-Рика - обязательна! -
Все права принадлежат их владельцам. Сервер не содержит контента нарушающего авторское право. Информация взята из открытых источников. |
