ГЛАВНАЯ 
Туристам - инфо Готовим тамалес - Tamales
Туристам - инфо Готовим тамалес - Tamales
Готовим тамалес - Tamales |
|
|
| видео - Туристам | ||
Тамалес Для рецепта Вам потребуются: - кукурузные листья (сушеные) - 30 шт. - цыплята (вареные нарезанные) - 400г для заправки: - зеленые помидоры (без кожицы, очищенные мелкие) - 500г - лук репчатый - 1/2 шт. - кориандр (веточки) - 12 шт. - соль, перец - по вкусу - оливковое масло - 1 ст.л. для теста: - кукурузная мука - 2 стакана - соль - по вкусу - разрыхлитель - 2 ч.л. - теплая вода - 1.5 стакана - сало (размягченное) - 130г - теплый мясной бульон - 1.25 стакана. Чтобы приготовить заправку, положите зеленые помидоры в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она их только покрывала. Кипятите 5 минут. Жидкость слейте и сохраните. В миксере смешайте зеленые помидоры, кориандр, соль, перец. Добавьте столько жидкости от варки зеленых помидоров, чтобы получилась достаточно густая паста. Нагрейте масло в сковороде с толстым дном и обжаривайте лук в течение 2-3 минут. Выложите туда получившуюся помидорную пасту и кипятите 20 минут, при необходимости добавляя жидкость, чтобы получить достаточно густую массу. Чтобы приготовить тесто, смешайте кукурузную муку, соль, воду и сало; постепенно добавьте бульон. Положите разрыхлитель и взбивайте деревянной ложкой, пока не появятся пузырьки, а кусочек теста не будет плавать, не растворяясь, в стакане холодной воды. Слейте воду с замоченных (на ночь в холодной воде) кукурузных листьев и обсушите их. Наложите 2 листа друг на друга и выложите на них 1 столовую ложку получившейся пасты, 1 столовую ложку теста, маленький кусочек цыпленка и сверху еще одну ложку пасты. Листья заверните, но так, чтобы они плотно не прилегали к содержимому. Положите тамалес в пароварку и накройте промасленной бумагой. Плотно накройте крышкой и кипятите в течение 1,5 часов, пока тесто не станет легким и воздушным. Разогрейте оставшуюся пасту и подавайте отдельно. Можно заменить пасту из зеленых помидоров томатным соусом, а вместо цыплят использовать вареную свинину, говядину, рыбу или индейку. Если нет сушеных кукурузных листьев, используйте 30 квадратиков фольги размером 20х20 см, положив на них вощеную бумагу. Выложите на них пасту, тесто, цыпленка и сверху еще пасту. Заверните фольгу, но так, чтобы она плотно не прилегала к содержимому, запечатайте края, сделав их водонепроницаемыми. |
||
Видео рецепт приготовления тамалеса на английском и испанском языках + текстовый рецепт на русском языке.Случайное видео
Загадочные каменные шары Коста-Рики
В 40-х годах ХХ века в джунглях мезо-Америки учеными были найдены гигантские загадочные каменны...
Костариканская кухня - Тилапия с тропическим сальса
Видео рецепт-приготовление свежего филе тилапии с сальсой из свеж...
Костариканская еда
Примеры "типичной" костариканской еды. Костариканская кулинария в фотографиях. Спасиб...
Megahits Music Channel Costa Rica
Не круглосуточная онлайн трансляция из Сан Хосе музыкального теле...
Радио Онлайн
Погодка в Коста-Рике
Вести форума
А тем временем, форум о Коста Рике ждет не дождется интересных собеседников !
Зарегистрироваться !
Зарегистрироваться !
Насекомые, змеи и... (81)от leko
Касперский рвется... (4)от Тимур
свидетельство о р... (6)от aselka
Кошки в Коста-Рик... (13)от aselka
Рекламный рынок К... (3)от leko
Готовим гуакамоле (1)от tica
Новости Коста-Рик... (92)от admin
Симпатичный проек... (9)от Тимур
Вложив $200 тыс. ... (2)от Тимур
почём можно купи... (3)от Igor
Популярное
- Видео уроки латиноамериканских танцев
- Так сложилось... Коста-Рика!
- Один день на острове Сан Лукас
- Тихоокеанская рыбалка «по-костарикански». Залив Никойа. Июль 2009
- Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура
- Коста-Рика - Непутевые заметки
- НЛО в Коста-Рике - UFO in Costa Rica 2
- Ночная жизнь в Сан Хосе, клуб - ClubOh, San Jose Costa Rica
Последние добавления
- Загадочные шары на земле Коста-Рики
- Особенности костариканской рыбалки или "А был ли мальчик..."
- Виртуальные прогулки по Коста-Рике
- Макросафари
- Всегда есть первый раз. Коста-Рика с высоты птичьего полёта
- День независимости Коста-Рики
- Стивен Сигал собирается развивать киноиндустрию Коста-Рики
- Небоскреб в Коста-Рике?
- Водопады Ла Фортуна и Пино Бланко в парке Мундо Авентура
Последнее комментарии к статьям и фото
- Напишите продолжение. Очень интересно.
- пожить бы в таком хоть денечек :))))
- Ойййй, да за это время, чего только не было. Можно...
- tica, очень хочется узнать продолжение! Когда буде...
- Боже, как я вас понимаю! Ездила с супругом рыбачит...
- Здорово!
- :-)
- Тут должна быть форель! :roll:
- Последнее видео обман. Можно посмотреть фотографию...
- Красивая ! 8)
Туристам
 , Охота, Туризм - Первая социальная сеть
Рыбаки, охотники и туристы! Нас миллионы! при поддержке портала и форума |
Бизнес каталог Коста-Рики
| Copyright © 2007 - 2012. Коста-Рика... Русская Коста-Рика. При использовании материалов гиперссылка на источник Коста-Рика - обязательна! -
Все права принадлежат их владельцам. Сервер не содержит контента нарушающего авторское право. Информация взята из открытых источников. |
